で。。。出来たっ
フランスパン生地のあんぱん。
手間惜しまず時間かけて発酵させて、手捏ねで生地と格闘して。
うー感動。リスドォルで作ったどー。
やっぱり予備発酵が良かったんだなぁ。イースト臭さもなくて発酵が上手くいった。
焼きたてもちもちが美味しいっ。
チーズフランスとかガーリックフランスとかウィンナーロールも、生地さえちゃんと発酵させられれば、作れちゃうよぉ～。
週末は、実家で手作りパンパーティーだな（＾-＾）
気合いだ～って言ってたら、ほんとに熱が下がったw(゜o゜)w
すごいなぁ～一晩、それも４時間程度の睡眠で、３８度超えた熱を平熱に戻してやった（＾o＾）/絶対仕事休みたくないって念じてたから、風邪菌さん怖くて逃げちゃったのかなぁ（・_・；）
ちゃんと５時からの過酷な窯の仕事を元気よくこなしてきたよぉ（＾-＾）うんうん唸ってる時は、絶対に仕事になんか行けないーどうしようって思ってたのに。
どんだけ丈夫だよっ私。母は強し、だわぁ（*＾o＾*）風邪ごときで寝込んでらんないもんね～。
とりあえずね、予備発酵というのを試してみることにする。
体調悪くて味覚がおかしくなってるのもあるんだけど、予備発酵の要らないドライイーストでも、やっぱり予備発酵をしてみた方がいいみたい。
電子レンジで刺激を与えて発酵を促す方法は、時間が短縮出来て楽だけど、そのうち天然酵母で時間かけて発酵したパンというのも挑戦してみたいなぁ。
ホシノ酵母は一次発酵が１０時間とかかかるらしい。でも、短時間でパンを作らなきゃいけない身の上でもないんだし(笑)、趣味なら手間がかかる方が楽しいかも（＾-＾）
ま、なんにせよ手軽に出来るはずの方法で、既に躓いてる私って（・_・；）どうよ？
あ～ま、いっか。失敗すれば成功した時の喜びも倍増するだろう。前向きでいこうっと。
やっぱ風邪だね。一昨日あたりから喉が痛くて、うーん(--;)ヤバいかな～っとは思ってたのよ。
風邪薬飲んだけど、今熱が３８度ある（>_<）
明日はシフトなんだけどなぁ～。ま、一晩でなんとかしましょ。気合いだ気合い。
うーん。うーん。
今朝ももう一回パンを焼いてみたんだけど。
やっぱイースト臭さが鼻につく。
ちゃんと発酵できてれば、匂いは気にならないらしいので、やっぱ発酵なのかなぁ。
ちょっと風邪をひいたかも。
いやぁ～(@_@)びっくり。
ちゃんと普通にパンが焼けた。１回くらいは失敗とかするかなぁっと覚悟してたのに。
ま、あえて言うなら、ちょっと焼き色が濃かったかなぁ。
うちのオーブンはレシピ通りだと、表面の焼き色が濃くなりすぎる傾向があるので、次回からは温度を１０度下げて焼いてみましょう。
基本の食パンからということで挑戦してみたのだけど、リーンではなくリッチ。卵入れて牛乳は多めで。
次に焼いてみたいのが、シナモンロールだったからなんだけど。
味は、やっぱ焼きたては美味しいね。朝パンとして子供たちにも食べさせようっと（＾-＾）
粉の種類とか材料とか、もうちょっと工夫して、好みの味にしたいなぁ。
あとね、フランスパンを焼いてみたい。パン作りって、発酵がネックだったんだけど、電子レンジでやれば出来るね～。
本格的な発酵器は価格もそれなりだから、まぁ追々だなぁ。
うふ（＾-＾）お菓子作りにパン作り。ますます楽しくなってきたわぁ（*＾o＾*）
明日はシフトがお休みなので、読書しながらパンを作ってみてます。
一次発酵クリア。ベンチタイムで成形で、ただいま二次発酵の最中。
なにしろ初めてのいちから作るパン、なので、緊張しつつもワクワク（*＾o＾*）
発酵は電子レンジの２００ｗを使って。シリコンスチーム型で。
思ってたより簡単。あ、二次発酵も無事クリア。ふっくらモコモコの生地ができたっ。
２００度のオーブンで２０分。オーブンを覗いたらちゃんとふくらんでるっ（＾o＾）/
出来上がりが楽しみですっ
今年の庭のオオデマリも見事な咲きっぷりで、切り花にして玄関に飾ったり、仏間に供えたりと、大活躍でした。
今は、玄関側のコデマリが満開。ちょっと前までは、白モッコウバラがたわわに咲いてて、清楚で優しい香りを漂わせてましたが、お天気がいまひとつでね～（ -_-）
ナニワイバラも今満開。
今年も薔薇のシーズンに突入だわぁ。青空の綺麗なお天気に恵まれるといいなぁ（*＾o＾*）
お菓子作り。最近お気に入りはポンデケージョ。
タピオカ粉を使って作る、もちもちのチーズパン。
子供たちに作ったら好評で、こないだ彼にも作ってあげた。実家の母や弟も、焼きたて超旨っ止まらなくなるっと気に入ってくれた様子。
せっかくだから、プレーン以外にも、ベーコンやブラックペッパー、カレー粉、ハーブ入りとか、味の違うのをいろいろ作ってみてるの（*＾o＾*）
マツバウンラン。
近所でもあちこちでちらほら咲いてるお花だけど
ここまで群生してると
夢のよに美しくて見ごたえあるわぁ。
毎年会いたい 大好きなお花のひとつです。
