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つきのかけら。

バナナチョコチップメープルパウンドケーキ

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先日、久しぶりに富澤さんに行ったので、あれこれ買い込んできた~。あそこの買い物楽しすぐる~。
で。買い置きのバナナがいい感じに完熟してたので、潰してレモン汁合わせて、初めて買った発酵バターを使ってパウンドケーキ。
前に作ったフラワーバッター法の抹茶マーブルをアレンジして、チョコチップとメープル粒も混ぜて、アーモンドスライスをたっぷりかけて焼いてみた。
しーっとりほんわり。バナナチョコメープルが入るので、生地自体の砂糖は控えめに。

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# by stabile1962 | 2014-05-03 21:45 | すきなこと。

ピーカンナッツパイ

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今日のおやつは、先日幕張に行った時に買ったピーカンナッツを使って、ピーカンナッツパイ。以前、小説に出てきて作りたいなぁ~っと思ってたんだ。
パイ生地は、薄力粉と強力粉と溶かしバターで作ったざくざくパイ。パイ皿で15分空焼きして、メープルシロップと卵黄とシナモンカルダモンを混ぜたものを流し込み、ピーカンナッツを砕いたものとブラウンシュガーを散らして、オーブンで20分焼いて。
ひときれ味見したら美味しかったので、職場の人にも差し入れ。うんっ好評でした~また作ろうっと♪

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# by stabile1962 | 2014-04-30 10:38 | すきなこと。

花盛り

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あったかくなりましたね~ってか暑いくらいだわ
ブログはサボってたけど、相変わらず仕事と子育てと花育てとお菓子作りの毎日。
近所の黄もっこうバラが華やかで、背景に咲いてる藤の花とのコントラストがめちゃ綺麗。我が家の、昨年切りつめて余計に貧相になった白もっこうバラが、やけに儚げで切ないわさ…。
さて。今日は仕事お休みだったので、実家からのお誘いで、イオン幕張新都心に行ってきたよ~。
オープンしてから大分経つし、もう人出も落ち着いただろうと思ったのに甘かった~。駐車場に入るのは予想以上にスムーズだったのに、昼過ぎからの人出の凄いことったら、人酔いしちゃってクラクラ。どっから湧いてきたっ。
しかも広過ぎるよ~。10:30から20:30まで居たのに、ひとつの館を全部見るので精一杯。ってか疲れちゃって他の館に行きたくなかっただけ、だけどね~。
   

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# by stabile1962 | 2014-04-27 23:12 | すきなこと。

アールグレイシフォンとドライフルーツヨーグルトシフォン

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夕べ、アールグレイシフォンケーキを焼き、今、ドライフルーツヨーグルトシフォンケーキを焼いてる。
実家の母に頼まれて、いつもお裾分けをもらってるご近所さんに。
初めて紙型17cmで焼いてみたけど、焼き具合が分からなくてひやひや(>_<)
やっぱり紙の型じゃない方が綺麗な形に焼けるなぁ。
味見したいから、2種類焼いてハーフ&ハーフにすることにした。いつもの型なら失敗する心配はもうないんだけど、紙で17cmだからちょと不安。
アールグレイの方はひときれ食べてみたけど、味はいつも通りでほっとした。
あーそれにしてもショック。いつものお店から薄桜鬼が消えてた。最近忙しくて行ってなかったからなぁ。ちょー残念だわ…。

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# by stabile1962 | 2014-04-13 05:47 | すきなこと。

レモンパウンドケーキ

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今日のおやつはレモンパウンドケーキ。
最近バターを使わないあっさりレモンケーキばかり作ってたので、今日のはバターをしっかり使って仕上げにレモンアイシングをコーティング。
爽やかなレモンの香りが部屋中に漂う。あ~癒しだわぁ。
昨日はロングシフトだったので、帰ってからは何もする気力がわかなかった。子供たちの夕飯作るのが精一杯。頭痛も酷かったしね。
まるめとロール成形。ドックとバンズだけじゃなく、ガーリックフランスやベーコンエピ、シュガーバターやオレンジブレッドでも、やり方を教わってやってみた。
まるめもまだまだ生地にストレスがでちゃうけど、問題はロール成形だよ~。左手親指と右手の付け根。恐る恐るじゃなく思いきってリズミカルに。
きぃ~~~思ったよに動かんっ腹立つ~
でも…頑張る(^o^)/
# by stabile1962 | 2014-04-11 09:05 | すきなこと。