つきのかけら。

まかないパン

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お店のまかないパンが、結構美味しかったりする。
食べるのに支障はないけど形が悪くて商品にならないものとか、食材が半端に足りなくて焼き捨てにしなきゃいけない生地とか。ロスになってしまうものを使って、ありあわせに作るまかないパン。お店に出すことはないけど、うちの製造担当はセンスがいい方が多いので、実際の商品より美味しかったりするの(内緒だけどね(笑))
本日の材料は、形の悪いシュークリームとアップルパイとチョコ蒸しパン。パンからはがれてしまったアーモンドスライス。賞味期限間近のホイップとチョコクリームなどなどで、まかないパンならぬ、まかないスィーツ。パフェにして皆で食べたけど美味しかったなぁ。
食パンの耳を使ったホットサンドや、ロス予定の食パン生地を成形し直して作ったクリスピーピザ。皆で分けるとほんの一口サイズなんだけど、食材の組み合わせが絶妙で、もし売ってたら絶対買いたくなるものばかり。
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by stabile1962 | 2014-02-25 12:28 | すきなこと。