つきのかけら。

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クッキーシュー

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本日のおやつは、手作りクッキーシュー♪
シュークリームはちゃんと膨らむようになったので、次に挑戦したかったのがクッキーシュー。
まずはクッキー生地を作って薄くのばして冷凍しておいて、お次にカスタードクリームを作って冷やしておいて、さらにシュー生地を作って、凍ったままのクッキー生地を型で抜いて、絞り出したシュー生地の上に乗せて焼いて、最後にカスタードクリームを後ろから注入。
3工程あるので手間がかかるから、ちゃんと焼けるとめっちゃ感激!クリームは食べるのが大変なくらいたっぷり入れてみた♪初挑戦のわりには上手く出来たかも("⌒∇⌒")
朝からお掃除頑張ってる男ども3人に、ご褒美のおやつです~
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by stabile1962 | 2013-12-31 12:25 | すきなこと。

花かんざし

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今日は庭の整理もしつつ、引き続き大掃除。
男手が3人に増えたので、ちゃっちゃと済ませて、昼食は特製ビーフシチューを食べて、また買い出しに行きたいなぁ。
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by stabile1962 | 2013-12-30 10:59 | がーでにんぐ。

大掃除

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朝から大掃除~。
10時に洗剤やら食料品の買い出しに、ちょいと私だけ抜け出して行ってきたけど、朝からすごい賑わい\(◎o◎)/
10倍ポイントデーだから余計になんだろうけど、レジが長蛇の列で萎えるわぁ~。
正月価格だから何でも高いし。
でも美味しそうな牛すねシチュー用の塊肉があったので、いつもより奮発しちゃったもん("⌒∇⌒")
1日半じっくり煮込んで、美味しいビーフシチューにしちゃいます!
今日のおやつはドライフルーツ入りヨーグルトシフォンケーキなり。
彼が帰ってくるからいろいろ作らないと。大忙しです~("⌒∇⌒")
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by stabile1962 | 2013-12-29 18:22 | すきなこと。

シフォンケーキ(画像はスコーンだけどね)

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ベーキングパウダーと油使った基本のプレーンシフォン。コーヒーマーブルシフォン。ベーキングパウダーなしで無糖ヨーグルト使ったシフォン。ベーキングパウダーなし油なしで牛乳使ったシフォン。っと、今まで4種類の方法で作ってみたのだけど。
味食感ともに一番好きなのは無糖ヨーグルトのやつかなぁ。牛乳のやつも油使ってないからカロリー控えめで、しかも卵の味がしっかり出てて美味しいけど。
ベーキングパウダーを使わなくてもふっくらふんわり綺麗に高さが出たのは驚き!やっぱ卵白の泡立て方と粉入れた後の混ぜ合わせ方がポイントなんだろか。
今日は仕事納め。今年もいっぱいパンを焼いたなぁ。
明日からは大掃除を頑張りつつ、おせち的なものを作りつつ、彼の帰宅を待つ。
田作り、煮豆、お煮しめ、こんにゃくの甘辛煮やらホタテ焼き、だし巻き卵。
あと彼の好物の塊肉をトロトロに煮込んだビーフシチューも。
お菓子もいっぱい作って太らせてやろう(*^o^*)
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by stabile1962 | 2013-12-28 03:46 | すきなこと。

年末

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うーん。。。薄桜鬼のはゲームとしては楽しいんだけど、まぁショボい勝ちにしかなんないなぁ~。あれだけ回数ひいて最高6Rとか。どゆことよっ。のまれる方が多いわっ。
アニメ絵だけじゃなくてカズキヨネさんの原作絵も使ってるから画面超綺麗だし、三木さんの声が聴けるのは嬉しいんだけど。つかPSでゲームすればいつでも見れるし聴けるか~(^。^;)
店から姿消すのも早そうだな~。中古で安くなったら台買って、お家で楽しんだ方がいいかも。
本日のおやつはタピオカ粉で作るポンデケージョなり。粉チーズとベーコンと黒胡椒混ぜてもちもちパンにしたけど、甘くしてチョコとか混ぜたり、シュガーコーティングすれば、ミスドのポンデリングが出来ちゃいます~("⌒∇⌒")
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by stabile1962 | 2013-12-27 19:36 | すきなこと。

ツリーサラダ

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今年のクリスマスhomepartyは、上の子が夜9時まで塾だったのでイブの夜は諦めて、翌日の昼食時にささやかに("⌒∇⌒")
いつもの鶏肉料理は夜のうちに作っておいたので、味がしみてたよ~。あとツリーサラダとコーンスープと苺のショートケーキを作った。ケーキのスポンジは無糖ヨーグルトを使って作ったしっとりシフォン。生クリームと苺のデコレーションは子供たちにも手伝ってもらった。
今日は朝窯の仕事。子供たちの朝ご飯は、昨日買ってきたお店のバタールでフレンチトーストを作っておくことに。。。バタールは3cm厚さに輪切り。真ん中に切り込みを入れて、卵2個と砂糖50gと牛乳100ccを混ぜた液に浸し、たっぷりしみこんだパンを200℃に余熱したオーブンで15分焼いて。
フランスパンで作るフレンチトーストも美味しいよね~♪
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by stabile1962 | 2013-12-26 04:01 | すきなこと。

お菓子作り三昧

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今日の手作りおやつは、アーモンドタルト。
空焼きしたタルト生地の上に、小麦粉とバターとアーモンドプードルと卵で作ったアーモンドクリームをのせて、更に素焼きアーモンド粒とフローレンティナミックスをのせて、オーブンで焼くの。
レシピがかなり自己流のテキトーだったので、上手く出来るかドキドキだったけど、意外にちゃんと出来た!美味しいかも~("⌒∇⌒")
下の子はひときれ朝ご飯の時に食べて、もうひときれはおやつにって持って出掛けた。今日は彼はダンスイベントのリハーサルに出る予定。
さて私は時間まで、上の子に大掃除の手伝いをさせつつ、またマーブルシフォンケーキでも焼きますか~。
シフォンケーキ。以前は高さが出なくて失敗続きだったけど、今冬は4回挑戦して失敗なし!それで一気に自信と弾みがついて、このところお菓子作り三昧の日々。お金と体重が心配だよ~(・_・;)
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by stabile1962 | 2013-12-21 08:19 | すきなこと。

クリスマスhomeparty

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クリスマスのお料理は
子供の頃からの我が家の定番 鶏肉のトマトソース煮^^
材料は。。。 
たまねぎ中2個 トマト大2個 鶏むね肉3枚(もも肉でもOK) 
固形コンソメ6個 バターひとかけ インゲン適宜
作り方は。。。
お鍋に たまねぎの輪切り・トマトの輪切り・鶏肉・
たまねぎの輪切り・トマトの輪切り・鶏肉
と順番に重ねて 
固形コンソメスープとバターをのっけて
ふたをして弱火でコトコト。
あ。水は入れないでね。
たまねぎやトマトからいいスープが出るから。
こがさないよに弱火でね。
最後にゆがいたインゲンを散らして出来上がり。
超簡単に作れて 美味しいの^^
前の晩に作っておくと 味がしみてて更にグ~ですよぉ^^
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 今年は何作ろうかな( -_・)?

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by stabile1962 | 2013-12-14 17:47 | すきなこと。

サンタさん

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1年以上ぶりの更新!もうすぐクリスマスですから~
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by stabile1962 | 2013-12-13 15:43 | すきなもの。